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看美景 品美食 赏歌舞 打卡金寨县第二届美食文化旅游节
时间:2019-05-23 10:52:12 | 来源:皖西日报 | 编辑:admin
 
 
核心提示:   走金寨,说金寨,金寨的山水不一般……5月17日,大别山物流园中国药用菌大市场内的游客人来人往,几位本地姑娘正在表演音乐快板书《走金寨》。5月17日——19日,金寨县第二届美食文化旅游节在这里举行,开展...
 
 
  “走金寨,说金寨,金寨的山水不一般……”5月17日,大别山物流园中国药用菌大市场内的游客人来人往,几位本地姑娘正在表演音乐快板书《走金寨》。5月17日——19日,金寨县第二届美食文化旅游节在这里举行,开展旅游推介、餐饮文化交流等活动,并举行“不得不购”金寨伴手礼、“不得不尝”的金寨特色小吃、“不得不吃”的金寨特色名菜等系列评选。
  据悉,启动仪式当天的活动吸引了6000多名游客到场,近200家餐饮商家和美食特色小吃参与。在这三天里,红色文化、民俗文化演出、网红才艺表演等精彩节目轮番上阵,美食摊位前人来人往,美味诱人吸引大家忍不住驻足观看。尤其是采用金寨当地农家食材烹饪各种菜肴和小吃,让游客食指大动。
  “乡里糯米粑粑、红烧黄牛肉、小河鱼……这些金寨‘土菜’,特别受欢迎。”在“别样红农庄”展台前,负责人严女士告诉记者,她们的主打是“农家菜”,食材取自本地农户,参加活动的菜品准备了大约半个多月的时间,“第一届我们也参加了,宣传范围广了,客户变多了,所以今年又来参加了。”
  美食节上,金寨不少传统饮食文化也一一亮相,让游客也品尝美食的同时也感受当地文化底蕴。金寨十大碗有着悠久的历史,是一种独特的传统餐饮文化,只有在重大喜庆之时或来了特别的贵客才出十大碗,鸡、猪是自家养的,蔬菜是自家种的。十大碗比较具有代表性菜为:一碗鸡蛋(算素菜)、二碗鱼、三碗圆子、四碗石耳蹄膀、五碗花生枣肉、六碗蒸肉、七碗河鱼、八碗腊肉、九碗千张、十碗红烧肉。采用大别山区传统工艺——石碓为工具,手工打出的糍粑柔软细腻、清香可口,是七邻公社的招牌,令游客啧啧称奇。吴家店的养生流水席改良传统荤菜多、脂肪高,采用多素低脂的菜品,将传统饮食文化和现代人追求健康理念融合起来。
  近年来,金寨地方菜品以其绿色生态、文化内涵和红色基因,深受广大游客欢迎。举办美食文化旅游节旨在进一步弘扬地方特色美食文化,打造金寨绿色生态美食品牌,更好地展示长寿之乡的生态旅游资源,提升金寨旅游知名度,以食促旅,更好展示金寨长寿之乡旅游资源,推动全域旅游发展。皖西日报融媒体记者 邱杨 张玲玲


 
 
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